DETOX-friendly Recipes

Luego de hablarles un poquito acerca del plan DETOX en mi último post, les dejo algunas recetas DELICIOSAS inspiradas en mi libro favorito de GOOP, que podrán disfrutar durante y después del proceso. Son super fáciles de hacer y perfectas para incluir en su día a día. Pueden variar algunas cosas o agregarles su toque personal tomando en cuenta las propiedades y contenidos de los ingredientes para poder continuar en el margen saludable y estén incluidos en la lista de alimentos que SI pueden consumir durante el cleansing. ¡Espero les guste!

Chocolate Milkshake Smoothie

Ideal para tomar en el desayuno, después de entrenar o como postre luego de alguna comida. Este smoothie es delicioso y saludable. ¡Perfecto para darse un gustito libre de culpa!

Ingredientes:

- 1 taza de leche de almendras

- 1/8 de palta que equivale a 1/4 de taza

- 2 dátiles cortados

- 1 cucharada de mantequilla de almendras

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- una pizca de sal marina

- entre 2 y 4 hielos (opcional)

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora en potencia alta hasta que se hayan disuelto y combinado bien. ¡Listo para servir!

Avena con canela y arándanos

La mejor opción para un desayuno completo. Contiene antioxidantes, proteina, fibra, carbohidratos y grasas buenas. Pueden variar la receta añadiendo de 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo para un resultado más dulce y variando los toppings (E.g. nueces, semillas de chia y linaza, mantequilla de almendra o cashews, frambuesas, plátano, etc.) Esta receta es para 2 porciones.

Ingredientes:

- 1/2 taza de leche de almendras

- 1/2 taza de leche de coco

- 1 pizca de sal marina

- 2/3 taza de avena sin gluten

- Endulzante al gusto (pueden usar agave orgánico, miel de maple natural, algunos dátiles o educorante, tomando en cuenta que algunas marcas de leche son dulces y no quieren excederse)

- 2 cucharadas de aceite de coco

- arándanos frescos y bien lavados

- canela al gusto

- Escencia de Vainilla

Preparación:

1. Combina 1 taza de agua, leche de almendras y coco y sal en una olla pequeña y déjalo hervir en potencia media.

2. Agrega la avena y mueve lentamente la mezcla hasta que este todo bien combinado. Reduce la potencia y deja que la avena se cocine parcialmente tapada y mezclando ocacionalmente por 15 minutos o hasta que veas que la mayor parte de liquido ha sido absorbido.

3. Añade el aceite de coco, la escencia de vainilla y una vez combinado sírvelo calientito junto con la canela y los arándanos.

Rolls Vegetarianos

La alternativa ideal para los Makis clásicos. ¡No dejes que las reglas del DETOX te impidan disfrutar tu comida favorita! La receta es para 1 o 2 personas, depende si la quieres disfrutar como entrada/piqueo o comida.

Ingredientes:

- 2 láminas de Nori cortadas a la mitad

- 1 taza de arroz de sushi integral (si no consiguen pueden usar el blanco)

- 1 cebolla china, picada

- semillas de sésamo

- vegetales a su elección: palta en trozos, pepino, zanahoria, espárrago, rabanito, pimiento rojo, germinado, col, coliflor, etc.

- 2 cucharadas de tamari (sillao libre de gluten)

- 1 cucharada de vinagre balsamico o jugo de limón

- 1/2 cucharada de semillas de sesamo tostadas o ajonjolí

Preparación:

1. coloca las 4 hojas de nori en una superficie plana y coloca una cucharada del arroz preparado encima de cada una. Moja tus dedos en agua y estira cuidadosamente el arroz creando un un cuadrado proporcionado hacia el lado derecho de cada base. Añade la cebolla china, semillas de sésamo y los vegetales que elegiste hacia el centro del cuadrado de arroz.

2. Comenzando en la esquina derecha inferior, enrolla cuidadosamente el nori y el arroz hacia la esquina izquierda superior, mojándolo con agua para que se pueda ir pegando al enrollarse. Repite este paso con los 4 rolls.

3. Combina el tamari, vinagre y aceite de sésamo en un bowl pequeño y sírvelo como acompañante de tus rolls.

Bowl de camote y palta

Esta receta es una de mis favoritas porque te quedas 100% satisfecha luego de terminarla y es DELICIOSA y SALUDABLE, perfecta para disfrutarla en el almuerzo o cena. Sirve a 2 personas.

Ingredientes: Para el aderezo

- 1 cucharada de miso blanco

- 1/2 cucharada de agua caliente

- 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen

- Jugo de 1/2 limón

- 1/2 cucharada de tamari (sillao libre de gluten)

- 1/4 cucharada de aceite de sesamo

Para el bowl:

- 1 1/2 taza de arroz integral cocido o quinoa

- 3/4 taza de camote al horno en cubos (lavar bien el y esperan a que se cocine en el horno hasta que puedan suavemente partirlo, pelar y guardar.)

- 1/2 - 2 paltas dependiendo del tamaño, en trozos

- 1/4 taza de culantro picado

- 1/2 taza de kale, espinaca, espárragos o arugula salteada (lavar bien y cocinar a fuego lento con un poco de aceite de oliva o coco, sal, ajo y cebolla hasta que las hojas se vuelvan mas suaves y oscuras).

Opcional:

- 2 rabanitos en rodajas delgadas

- 1/2 hoja de nori cortada en tiras

Preparación:

1. Para la salsa, combina el miso y agua caliente en un bowl pequeño y bate hasta que el miso se haya disuelto. Añade los ingredientes restantes y bate hasta combinarlos bien.

2. Para armar los bowls divide el arroz/quinoa entre 2. Añade a cada uno la mitad del camote, palta, culantro, verduras salteadas y si es el caso, rabanito y nori. Puedes incluir la salsa ahi mismo o servirla por separado ¡y listo!

Trufas DETOX

Mi snack dulce favorito. Tiene solo 3 ingredientes fáciles de conseguir y no demora mas de 5 minutos hacerla. Además, puedes guardar las que te sobren en la refri y duran hasta 1 semana (ideal para los antojos). Te recomiendo hacer 2 porciones y guardarlas para cuando te provoquen, en cada una salen al rededor de 24 mini trufas.

Ingredientes:

- 12 dátiles picados

- 1/4 taza de cacao en polvo orgánico

- 1/4 taza de coco rallado, más extra para decorar

Preparación:

1. Mezcla los dátiles, cacao y coco en un procesador hasta obtener la textura ideal para las trufas

2. Moja tus manos en agua y dale forma a la pasta y cubre con el resto de coco rallado cada bolita

Galletas de mantequilla de almendra y sal

Estas galletas son completamente adictivas pero te puedes dar el gusto ya que son también saludables. La mejor opción para cuando necesites algo dulce durante tu etapa DETOX o para cuando te provoque un postre y no te quieres exceder con el azúcar. La mantequilla de almendras varian entre marcas así que si ves la textura de la mezcla un poco seca, puedes añadirle otra cucharada.

Ingredientes:

- 1 1/2 taza de avena sin gluten, dividida

- 2/3 taza de mantequilla de almendra, puede necesitar más (asegúrate que no tenga azúcar añadido)

- 1/2 taza de azúcar de coco (pueden remplazarlo por su endulzante favorita pero la cantidad podría variar)

- 2 cucharadas de aceite de coco

- 1 cucharada de sal marina gruesa

Preparación:

1. Precalienta el horno en 350º F

2. Mezcla en un procesador 1 taza de avena por 10 segundos. Luego, transfiérelo a un bowl mediano y añade la avena restante, mantequilla de almendra, azúcar, aceite y sal. Usa tus dedos para combinar los ingredientes, asegurándote que queden bien incorporados. Añada más mantequilla de almendra si es que crees necesario.

3. Separa la mezcla en 24 bolitas pequeñas y sepáralas proporcionalmente, 2.5 cm de espacio entre cada una, en una fuente para cocina grande. Pueden utilizar papel manteca para evitar que las galletas se peguen pero normalmente no lo hacen. Cocina por 12 minutos hasta que tomen un color marrón claro. Deja enfriar completamente antes de servir. Puedes guardarlas en un taper a temperatura ambiente por hasta 5 dias.

Como podrán ver hay opciones para todas las comidas, y snacks que las ayudarán a verse y sentirse mejor. Pronto estaré compartiendo más con ustedes para que que puedan seguir disfrutando de una vida sana y rica. Si tienen alguna pregunta o duda sobre el tema pueden mandarme un mensaje y feliz les respondo :) ¡Buena suerte!

#recipes #diet #healthy #blog #blogger #Lifestyle #cleanbeauty #goop #DETOX #food #tips #theartofbeing